DIYにこだわって初期費用１００万円でカフェをオープン
飲食店を始めたいけれど始められないという人はたくさんいると思います。
そのような方が気になるのはやはり初期費用ですよね。
都内で飲食店をやろうとすれば１０００万円くらい
初期費用でかかると言われています。
地方でも３００〜６００万かける人も少なくないと思います。
どうしても業者を入れてしまうと何百万と掛かってしまいます。
でもこだわりながらも金額を抑えてできる方法はたくさんあります。
私は、そんなに初期費用にかけることができなかった一人でした。
なので全て『DIY』にしました。
でもこれは、周りに器用な人、協力してくれる人がいたからできたことです。
できる友達などに甘えて助けてもらうのも大事だと思います。
全て自分だけでやろうと思わないことだと思います。
友達や家族と一つ一つやることでできた後の達成感も
オープンした後の気持ちもやはり違うと思います。
自分たちで一つ一つやったことによりその場の雰囲気や
思入れもあるのでその場が暖かい雰囲気になります。
カフェを守っていこうという気持ちも強くなります。
私は、カフェをオープンさせるまでに約1００万円くらいかけました。
「店舗を借りる初期費用に３０万円」
店舗を借りるのに初期費用がかかりますが大家さんがとてもいい方で安く借りることができました。
壁や床、トイレなどもまだ変えたばかりで可愛い床だったのでそこも決めての一つです。
なるべく内装費にお金をかけないためになるべく店舗内が整っている場所を探しました。
他の店舗だと安くても４０万〜５０万近くしました。
「内装、外装に２０万」
ホームセンターでペンキを買って旦那さまに塗ってもらいました。
使う量があまり把握できず小さいのを何度か買ってしまったので少し
そこが勿体無いと思いました。
始めから少しでかいのを買うとコストも削減できます。
それとフェイスブックの記事を見てペンキを譲っていただいので
それもコスト削減になりました。
Facebookなどで協力をお願いするのも一つの手だと思います。
外の看板部分はテントのみ作っていただいてそれを自分たちで付けました。
（付けてもらう作業代だけで５〜１０万近くかかります）
これがまた体力と力を使うので初心者には大変ですごく時間がかかりました。
途中から姉の旦那にも助けてもらいました。
男性２人でも大変そうでした。
外の看板張りは、お金に余裕があるならプロに付けてもらうのをオススメします。
時間も体力もとても使います。
「机、椅子３０万」
机と椅子にはこだわりたくてなかなかいいのがなく悩みました。
オープンギリギリまで悩み、座り心地や高さを考えながら椅子などを選びました。
机の高さと椅子の高さがなかなか合わず苦労しました。
サイズには十分気をつけたほうがいいです。
私は、机の高さをミスしてしまい少し直しました。
内装、外装もDIYにこだわり旦那さんに手作りでやっていただいたので業者は一切入れていません。
なので椅子や机にお金をかけることができこだわりのある椅子と机を揃えることができました。
「キッチン用品や棚などに１５万」
キッチンの棚などは、中古で揃えました。
中古でも綺麗なのはたくさんあります。
フードプロセッサーや電子レンジは家にあるものを持ってきました。
もともと揃えていたのでそこもコスト削減になっています。
冷蔵庫も中古で買いました。
初めてやるには十分だと思います。
業務用の冷蔵庫や製氷機を使うと電気代やリース代も場所もとるのでカフェや喫茶店なら家庭用で十分だと思います。
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＋豆知識＋
氷はタッパーで水を固めて後でアイスピックで砕くのをオススメします。
その方がアイスコーヒーとの相性もいいです。
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観葉植物なども家にあるのをカフェに持ってきたのと
いただいたものを飾っています。
家にあるものなどを上手く使いなるべく安く抑えました。
始めからお金をかけすぎてしまうとそれを取り返そうと焦りも出ますしお客様が来ないと不安になります。
もし失敗しても返せるだろうという額で始めるのが理想です。
無理に見栄を張らず自分にあったカフェ、飲食店にするのがいいです。
もちろん内装も外装も使う食器も大事ですがそれよりもカフェの雰囲気や自分の人柄を磨くのがまずは第一だとと思います。
いつだってカフェの内装も外装も変えることはできるので軌道に乗ってから変えていくのも面白いと思います。
私も少しづつ軌道に乗ってきたら内装なども少しづつ変えて
こだわっていきたいと思っています。
始めからお金をかけすぎてしまうと返済などに追われ
焦りも出てしまい営業よりも返済のことで気持ちも疲れて
しまうと思うので初めはこだわりつつもほどほどに
始めるのがいいと思います。
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